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郡得菜叶的吃法
可以焯水再凉拌，也可以放你粥里
凉拌莜面的由来
莜面的由来
相传，汉武帝时期战事不断，北方地区的游牧民族—匈奴经常骚扰汉地，造成了大量的人畜损失，人民苦不堪言，正常的生产生活无法继续。消息传到中央，汉武帝大怒，随即命大军前去征讨。可是游牧地区的匈奴大军忽东忽西，作战不定，给汉军造成极大损失。
军队屡战屡败，加上汉军的补给全靠长安从内地及各郡征调，补给环节薄弱很容易遭到打击。而游牧民族的骑兵，靠掳掠为主，随军自带干粮，不仅没有被消灭，反而越战越勇，令汉军十分头痛。
于是武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地垦荒，以供军需，并从各郡征调大批劳力调往当时的河套地区，使汉军的实力大增。当时别的农作物在当地产量有限，大量种植，此种一经播下，生长迅速产量很高。汉军食后，军力大增、耐饥寒，经酷暑，比较后大获全胜。
汉武帝非常高兴，亲自率众到河套地区，犒劳三军，并封敬献谷物的大臣莜司为大将军。并亲自为这种谷物取名为为莜面。从此，这种谷物在中华大地扎下了根。
从郡小吃比较多的地方是哪儿
1、中国台湾
中国台湾小吃，是一系列中国台湾的街头食物的总称。狭义而言，仅指发源于中国台湾的小吃，如：珍珠奶茶;广义来说，亦可以包括那些于中国台湾兴盛、创新，而于中国台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、爌肉饭、肉粽、担仔面、起司马铃薯、卤肉饭、碳烤鸡排、蜜汁烧烤等;至于比较广义的定义，甚至可以包括任何在中国台湾十分普及的小吃，像是中国台湾葱油饼、臭豆腐、猪血糕等。
2、成都
成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。
3、西安
西安著名小吃很多，比如羊肉泡馍，葫芦头，肉加馍，凉皮等等，泡馍要吃老孙家或者同盛祥的，葫芦头要吃春发生的，肉加馍要吃樊记，凉皮都基本一样，另外钟楼西边鼓楼巷子里，是西安回民小吃一条街24小时营业，比较著名的有贾三灌汤包子和红红酸菜肉丝炒米饭，还有马永信的黄桂柿子饼和其他烤肉等民族小吃应有尽有，进去转一圈就已经回味无穷了。
郴州辣酱历史
>郴州老牌子辣酱全新的盒装辣酱
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层，容易保存。
人们的选择永远是有限的，饥饿和贫困成为接受辣椒的机会，清初，贵州四面环山，缘于交通不便，盐和蔬菜极度匮乏，人们迫切需要一种食物来缓解饮食的不到，康熙时期，辣椒在贵州及其周围地区被当成一种食物，当地的“土特产苗”用它来代替盐，正因为这样辣椒被摆上了餐桌，鲜椒酱被看作是一种可食用的食物，在各省都经过了一定的加工，乾隆年间，贵州开始大量食用辣椒，毗邻贵州的云南镇雄和贵州东部的湖南郴州也开始尝试食用辣椒，嘉庆年间，鲜椒酱在很多省份被“作为蔬菜种植”，而保定苏氏久红，同一个辛辣的大省，也被“种植在整个山野”，菜的调味家族迎来了新成员，保定苏氏久红人白白浪费了某些心思在吃辣的食物上，做了美味又容易保存的保定苏氏久红辣椒酱，吃饭时，他们加了一勺。
水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，末(也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，蒜和醋放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。
小郡肝怎么切花
切花的方法因材料和工具而异，以下为常见的小郡肝切花方法：小郡肝可以通过切片或者切丝的方式切花。使用不同的切割方法可以得到不同的效果。切片可以得到大小不同、形状美观的花片，适合做凉拌或煮汤；切丝可以得到柔软的花丝，可用于装饰菜肴。使用小郡肝切花之前，需要将其洗净，并且去掉根部和叶子，避免切下来的花被其他部位影响。另外，在切丝时，需要保持手的稳定，刀口也要尽量保持平行，这样才能得到整齐的花丝。
编辑结语
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