1. 娃娃菜是一种清爽美味的蔬菜，凉拌娃娃菜是家常菜中的一道经典菜品。它的做法简单，口感爽脆，非常适合夏季消暑。
2. 准备食材：新鲜娃娃菜、葱姜蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、盐、白糖、花椒油。
3. 将娃娃菜洗净，控水备用。娃娃菜的叶子脆嫩，可以整片使用，不需要切碎。
4. 然后，将葱姜蒜切末，香菜切碎，辣椒切丝备用。这些调料可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
5. 接下来，准备调味料。取一个小碗，加入适量的酱油、醋、盐、白糖，搅拌均匀。这个调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和白糖。
6. 然后，将锅烧热，加入适量的花椒油，放入葱姜蒜末炒香。花椒油的香味会让娃娃菜更加美味。
7. 接着，将炒香的葱姜蒜末倒入调料碗中，搅拌均匀。这样可以让调料更加均匀地融入到娃娃菜中。
8. 然后，将调料倒入娃娃菜中，用手将调料均匀地拌匀。可以用手将娃娃菜轻轻揉搓，让调料更好地渗透进去。
9. 将拌好的娃娃菜放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。冷藏的时间可以根据个人口味进行调整，15分钟左右就可以。
10. 凉拌娃娃菜的做法就完成了。可以在上桌前撒上一些香菜和辣椒丝，增加颜色和口感。
11. 凉拌娃娃菜的口感清爽爽脆，酸甜可口，非常适合夏季消暑。娃娃菜富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。
12. 现在，你已经学会了凉拌娃娃菜的家常做法。赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的凉拌娃娃菜！
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