1. 牛肉香菇的做法是一道美味又营养的菜肴，它结合了牛肉的鲜香和香菇的口感，给人们带来了丰富的味觉享受。下面就为大家介绍一下制作牛肉香菇的具体步骤。
2. 准备食材。制作牛肉香菇需要准备牛肉、香菇、葱姜蒜等食材。牛肉可以选择嫩牛肉，切成薄片备用。香菇则需要清洗干净，切成薄片。葱姜蒜也需要切碎备用。
3. 腌制牛肉。将牛肉片放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。这样可以使牛肉更加鲜嫩可口。
4. 炒制香菇。将腌制好的牛肉放入热锅中，用中小火煎炒至两面金黄。然后将炒好的牛肉盛出备用。接着将香菇放入同一个锅中翻炒，直至香菇变软。
5. 加入调味料。在炒好的香菇中加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，搅拌均匀。这样可以使香菇更加入味。
6. 炒制牛肉香菇。将炒好的牛肉重新放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。这样可以使牛肉和香菇的味道充分融合在一起。
7. 加入葱姜蒜。在炒好的牛肉香菇中加入切碎的葱姜蒜，继续翻炒均匀。这样可以使菜肴更加香味浓郁。
8. 加入适量的水。在炒好的牛肉香菇中加入适量的水，然后盖上锅盖，煮10分钟。这样可以使菜肴更加入味。
9. 加入适量的淀粉水。将适量的淀粉加入冷水中调匀，然后慢慢倒入煮好的牛肉香菇中，搅拌均匀。这样可以使菜肴更加浓稠。
10. 炒制至入味。将加入淀粉水的牛肉香菇继续翻炒均匀，直至菜肴入味，汤汁浓稠。这样可以使菜肴更加美味可口。
11. 装盘。将炒好的牛肉香菇盛出，装入盘中，撒上适量的葱花点缀。这样可以使菜肴更加美观。
12. 牛肉香菇的制作完成了。现在，您可以享受这道美味又营养的菜肴了。希望您能喜欢！
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