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三伏晒鸡蛋的说法
>三伏晒鸡蛋是一种传统的民间习俗，主要出现在中国的夏季三伏天。根据民间传说，三伏天是一年中最热的时期，阳气最旺盛，而鸡蛋则被认为具有阴性的特性。因此，人们相信将鸡蛋暴晒在炎热的太阳下，可以使鸡蛋吸收阳气，达到阴阳平衡的效果。
这一习俗在农村地区尤为盛行。人们会将鸡蛋摆放在室外的阳光下，让其暴晒一段时间。一般来说，鸡蛋需要暴晒数天至数周，具体时间根据当地的气候和个人习惯而定。在晒鸡蛋的过程中，人们会定期翻动鸡蛋，以确保其均匀受热。
尽管三伏晒鸡蛋在民间被广泛传承，但科学上并没有证据证明晒鸡蛋可以改变其性质或增加营养价值。事实上，过度暴晒可能会导致鸡蛋变质。因此，晒鸡蛋更多地是一种文化传统和民俗活动，人们通过参与其中来感受夏季的热情和乐趣。
鸡蛋的存放方法和食用禁忌
鸡蛋是很有营养的食物，尤其是自己家养的鸡，没有吃那么多的饲料，下的鸡蛋营养价值更高。每次回老家都会带来一些出来，尤其现在天天慢慢的热了，保存鸡蛋就变成了需要考虑的问题了。以前不懂得如何保存，总是吃一半坏一半心疼的要命。经过实践，总结出了几个保存鸡蛋的好方法分享给大家。
一、 最简单也最直接的保存方法——常温保存。
首先我们要知道鸡蛋在常温下可以保存的时长，比如冬天是45天左右，夏天大约就只有一个月左右。而且鸡蛋要通风，摆放阴凉处。知道这个时间段的话，我们就可以根据我们的鸡蛋数量选择是不是室温保存即可。
二、最常用的保存方法是——冰箱保存。
鸡蛋最适当的保存温度为5℃～7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存。保存之前。不是简单的把鸡蛋放入冰箱里就可以了的。因为鸡蛋表面有很多的毛细孔，细菌很容易进去，而且很多鸡蛋表面是不干净的。所以，我们把鸡蛋放入冰箱保存之前首先要清洁鸡蛋的表面，湿布擦干即可，不要用水来冲洗，水很容易进入鸡蛋里面。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内鸡蛋的品质最好。
三、鸡蛋在保存的时候摆放是有要求的——大头朝上。
据说鸡蛋里面好像是有个气囊还是什么的，把大头朝上放的话正好顶住气囊，一来鸡蛋不容易坏，二来鸡蛋的营养也不容易流失。所以，大家无论是放冰箱保存还是常温保存，记得要把鸡蛋大头朝上哦。
四、鸡蛋在保存的时候最好有独立的保存空间。
尤其现在天气热了，要放进冰箱里的东西太多了，那么不管怎样，我们也不能像图中中的那样，把什么东西都摆在冰箱，而且摆的这么满。其实，鸡蛋的保存最好有一个独立的保存空间，这样更利于鸡蛋的保鲜。储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
五、鸡蛋的保存禁忌——不要与味道重的食品保存在一起。
像大蒜生姜这种辛辣的炒菜必备品，味道很重很容易通过鸡蛋的毛细血管渗入鸡蛋的体内，串味了之后鸡蛋的口感就不在了。不光是大蒜生姜，其实还有很多味道重的食物都最好不要跟鸡蛋放在一起。所以，这也是印证了上一步要独立空间保存鸡蛋的重要性。
六、最好保存鸡蛋的方法是——尽快把鸡蛋给吃掉。
即使是冰箱保存，也并不是说就万无一失了，不管什么东西都有一个贮存时间的极限。我们还是最好在最短的时间尽可能的把鸡蛋解决掉。其实，鸡蛋的吃法还有很多种，比如煮茶叶蛋、腌咸鸡蛋……
现在在中国能吃到放心的食品已经是很不容易的事了，如果能买到新鲜的土鸡蛋，一定要好好保存，千万不能因为自己的保存方法不当而造成损失！
吃完鸡蛋后不能吃什么
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉，需要注意。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
捡鸡蛋的意义
捡鸡蛋回家在民间是不好的。
鸡蛋在风水上是没有什么特殊的说法的，它只是一种食物，具有十分丰富的营养成分，广受大众的喜爱，基本上很多家庭天天都要吃鸡蛋。但是我们在外面捡到鸡蛋是不好的，毕竟我们无法保证那鸡蛋的质量。还有万一是坏蛋空欢喜一场，还有坏蛋这个不怎么好。
捡鸡蛋回家在民间是不好的。
如果是自己家的母鸡下的蛋，我们可以捡回去，这是一件非常正常的事情。
但如果是外面路边捡的鸡蛋，那么我们最好直接扔掉。
生鸡蛋怎么保护不容易破掉
1.
鸡蛋托，鸡蛋托是鸡蛋保护的最佳工具，可以购买专门的鸡蛋托，将鸡蛋一个个放进去，这样可以固定住鸡蛋，防止鸡蛋磕碎。
2.
海绵袋，把鸡蛋装用海绵袋一个个包裹起来，然后装到硬纸箱等容器里，这样也能防破碎。
3.
泡沫箱，把鸡蛋平铺在泡沫箱中，铺满后在鸡蛋上面铺一层海绵垫继续铺一层鸡蛋，重复摆放即可，泡沫箱对鸡蛋有缓冲作用，能很好的保护鸡蛋和，
送喜蛋有什么讲究吗
家庭添丁加口，蓬莱城乡流行送“喜蛋”。所谓“喜蛋”，特指围绕产妇、新生儿表示关爱、广告、祝贺和分享作用的鸡蛋。这种“喜蛋”一般是红皮鸡蛋，有的人家为烘托、渲染吉祥和喜庆，表皮还以红色点染或粘上大红“喜”字标贴。送“喜蛋”的讲究很多，通常主要包括“催生蛋”、“打喜蛋”、“道贺蛋”和“亲孩蛋”四个方面。
? ? ? ? “催生蛋”。这是只能由孕妇的娘家妈妈（准姥姥）送的蛋。十月怀胎，一朝分娩。通常在预产期到来前大约十天时间（进入正常生产阶段），准姥姥就会煮好几把（至少为一把，也就是十枚）鸡蛋，顺带几斤山地小米儿，亲自或者差人送上女儿家门（当地风俗女儿绝对不能在娘家生产），表达的意思是：闺女怀胎辛苦，母亲心疼，期望吃了“催生蛋”能增加营养，积存气力尽早顺利生产，从而降低大腹之苦、减轻生产之痛。据说这“催生蛋”只能孕妇本人吃，这样母亲的祈愿才能应验、确保母子平安。有些胎儿“懒”或“赖”，预产期明明到了，就是左等没动静，右等没情况，害得准姥姥第二次、第三次送“催生蛋”也不是新鲜事儿。早些年我们邻村有户人家，准爸爸中午下地回家，见灶台上放着半盆煮鸡蛋，不由分说连吃四枚，准妈妈发现后立即制止并很快消受了余下的六枚，结果当晚孩子就出生了，准爸爸得了便宜还卖乖，“要不是我及时消灭了那四个鸡蛋，说不定你到不了医院娃就生了呢”！
>? ? ? ? “打喜蛋”。在蓬莱，“打喜”，就是向长辈亲戚报喜的意思。过去没有固定电话或者手机，也没有互联网，信息不通畅，通常在孩子出生的第三天早晨，新爸爸到新姥姥家报喜时要带一只鸡—生男孩带大公鸡，生女孩带大母鸡。新姥姥家要回以催奶的诸如猪蹄、鲫鱼、小米等物品，以及给新外孙准备的小襁褓（小棉被）、小衣帽等，还得准备两把红皮鸡蛋带回去。半路上新爸爸要找一处高地吃几枚鸡蛋，一说期望孩子将来出人头地，一说吃了这鸡蛋不再害腰疼病。要是遇上人哪怕不相识的路人，新爸爸也要大方地送上一枚鸡蛋，分享一下喜悦，讨对方个吉利话。向新姥姥报完喜，新爸爸往往还要马不停蹄地辗转于夫妻双方最为亲近的叔舅姑姨等长辈家（与新爸爸、新妈妈平辈的亲戚家很少去），送上两把煮鸡蛋，逐户向对方报喜。上世纪八十年代初，我还见过专为送喜蛋而编制的精巧提篓，满满当当一篮子鸡蛋，盖上大红包袱皮儿，真是喜庆。现在报喜的时间和方序变成了孩子出生当天就电话告知，省却不少路途奔波之苦，鸡蛋篓子却多以红色塑料袋替代，或者干脆缩略了送蛋上门的程序，难免授人以对长辈“失礼”、“不敬”的谈资。
>? ? ? ?“道贺蛋”。所说的“道贺蛋”，是指新生娃的主家亲朋好友送上门去的鸡蛋。上世纪八十年代之前，蓬莱城乡百姓家的生活普遍不富裕，新妈妈的营养不足，怎能产出足够的奶水饲喂孩子？人多力量大。喜主的亲戚、朋友、同事、同学多会在孩子出生十二天之前探视新生儿、向喜主道贺，基本家家都会以礼品、营养品的名义提些生的红皮鸡蛋上门。往往根据亲疏远近，考虑此前人情往来标准，四把、六把、八把、十把不等，图个数字上的圆满吉利。当然，所送的蛋个头也不尽相同—大个头蛋六枚就够斤儿，小个头的十个左右才够斤儿，也就出现了小气的“抠手”六把蛋，比人家大方的亲朋的四把蛋沉不了多少的怪现象。一时间，喜主家鸡蛋成灾，要是赶在炎炎盛夏，加上所送的鸡蛋有的不够新鲜，不及时跟最为亲近的亲戚家分享，产妇能一直把鸡蛋“吃坏”，但当年谁也跳不出这个人情怪圈。现在探视新生儿，变成了贺金为主，衣服、玩具、婴儿用品为辅的模式，虽说钱可以买来需要的一切，祛除了过去鸡蛋积存成患的烦恼，但总不免给人一种似乎人情淡了许多的感觉。
>? ? ? ? “亲孩蛋”。是喜主回馈道贺送礼那些亲朋的鸡蛋，这种礼仪流行于蓬莱不沿海的大部分乡村。蓬莱民风纯朴，凡事讲究个礼尚往来、有进有出，“亲孩蛋”是最恰当的一种答谢。“亲孩蛋”必须是红皮（绝对不要白皮），如果外壳不够鲜亮，用枣红靛整体涂染，或者贴上袖珍型的红“喜”字标贴，总之一切都服从于体现喜庆。亲孩蛋一般以一把也就是十枚为一份儿，需要提前煮熟分装，待客人临走时，一家一份儿带走。面对客人的推辞，喜主往往会用一句话搞定—“这个蛋可要吃啊，这是亲孩子的蛋，吃了才能证明喜欢咱家孩子”。于是客人欣然接受，两厢欢娱。在新生儿“过十二日”（出生十二天）、“过满月”（出生满一个月）及“过百岁”（出生一百天）、“过生日”（出生一整年）宴请亲朋时，餐桌上也往往会摆放一盘儿与座位等同数量的煮鸡蛋，每人一枚“亲孩蛋”，与喜主一起分享添丁加口的喜悦。还有一种“亲孩蛋”，就是探视者若是带着儿童来的，喜主家务必要剥一枚新煮的鸡蛋塞给孩子，并一直看着这个孩子现场吃下去，意即，“你是小弟弟（小妹妹）最亲密的玩伴，从现在开始就可以亲孩子啦”。儿童吃了这喜蛋，眼睛明亮身体棒，脑瓜聪明心眼儿多。据说，还相当灵验哪！